Tartelettes au curd à l'orange

1. 1.

   Râper finement le zeste des oranges puis exprimer le jus. Les mettre tous les deux dans une petite casserole avec le sucre et la fécule. Amener à ébullition en remuant puis incorporer le beurre et laisser fondre.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, battre les œufs dans une jatte. Verser lentement la préparation à l'orange sur les œufs en remuant. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Ne pas faire mijoter sinon les œufs coaguleraient. Laisser tièdir.

Presque au bout
3. 3.

   Incorporer le mascarpone au curd à l'orange, répartir dans les fonds de tartelettes, garnir de physalis et servir aussitôt.

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