Tarte flambée avec choucroute et chorizo

1. 1.

   Pour la pâte, mélanger les deux farines avec le sel. Délayer la levure dans l’eau puis l’ajouter à la farine avec l’huile. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Si nécessaire, rajouter un peu de farine. Laisser la pâte doubler de volume env. 1 h à couvert dans un endroit chaud.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Partager la pâte en deux et les abaisser à 2-3 mm d’épaisseur puis les disposer sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.

3. 3.

   Verser la choucroute dans une passoire, laisser égoutter et appuyer légèrement.

4. 4.

   Peler le chorizo et le couper en rondelles d’env. 5 mm.

5. 5.

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Napper les pâtes de crème fraîche. Répartir la choucroute par-dessus. Assaisonner avec le carvi et le paprika. Terminer avec les rondelles de chorizo.