Tarte aux groseilles rouges et aux fraises

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Foncer la plaque avec la pâte, papier sulfurisé compris. Replier l'excédent de pâte vers l'intérieur et le presser contre le bord du moule avec une fourchette. Répartir la coco râpée sur le fond. Égrapper les groseilles rouges et les ajouter.

Presque au bout
2. 2.

   Mélanger le lait de coco avec les œufs, le sucre et la fécule de maïs. Verser sur les baies et glisser la tarte dans la partie inférieure du four. Faire cuire env. 35 min puis la sortir et la laisser refroidir. Couper les fraises en tranches et les disposer sur la tarte. Saupoudrer de noix de coco râpée.

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