Tarte au lait

1. 1.

   Foncer le moule de pâte, avec son papier. Piquer le fond avec une fourchette.

C'est pas fini
2. 2.

   Porter les trois quarts du lait à ébullition avec le beurre, le sucre et la cannelle. Mélanger le reste du lait avec la poudre pour pudding, l’arôme d’amandes et la fécule, verser sur le lait chaud. Laisser cuire brièvement jusqu’à épaississement. Réserver. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.

3. 3.

   Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes et les incorporer à la préparation. Laisser tiédir.

4. 4.

   Monter les blancs en neige, les incorporer à leur tour. Verser sur la pâte et faire cuire env. 25 min au milieu du four.

Presque au bout

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5.

Saupoudrer de sucre glace.