Steak croustillant à la choucroute

1. 1.

   Râper le pain sur une râpe à rösti. Broyer le carvi dans un mortier et le mélanger au pain avec les fines herbes.

C'est pas fini
2. 2.

   Rincer la choucroute sous l'eau froide, l'égoutter et la presser pour éliminer toute l'eau. La mélanger au fromage frais.

3. 3.

   Saler et poivrer les steaks. Les saisir dans l'huile durant 2 min de chaque côté puis les déposer sur une plaque et couvrir chacun d'une tranche de jambon.

4. 4.

   Répartir la choucroute au fromage frais dessus et parsemer d'une épaisse couche de chapelure aux herbes.

Presque au bout

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5.

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire dorer les steaks au milieu du four durant env. 5 min.