Steak avec sauce aux cerises et au soja

1. 1.

   Mettre les steaks avec la sauce soja dans un sachet muni d'un zip, fermer, bien mélanger et laisser mariner env. 20 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Retirer la viande du sachet et laisser égoutter. Transférer la marinade dans une casserole, ajouter la confiture et amener à ébullition. Délayer la fécule dans un peu d'eau et l'incorporer à la sauce. Faire mijoter jusqu'à liaison, sans cesser de remuer.

3. 3.

   Dénoyauter les cerises, les ajouter à la sauce et poursuivre brièvement la cuisson. Réserver au chaud.

4. 4.

   Préchauffer le gril à 200 °C. Badigeonner les steaks d'huile d'olive puis les griller env. 2 min de chaque côté.

Presque au bout

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5.

Les laisser reposer 5 min puis les trancher et les poivrer. Les dresser avec la sauce aux cerises et les fines herbes.