Soft ice à la cerise

1. 1.

   Placer les verres au congélateur. Réserver autant de cerises qu'il y a de portions pour la décoration. Dénoyauter le reste des cerises, les faire mijoter env. 5 min avec le sucre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les réduire en purée et les passer au tamis, recueillir le jus. Dissoudre complètement les marshmallows dans le jus encore chaud. Laisser refroidir un peu.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le yogourt, le miel, le jus de citron, la crème et le sucre vanillé. Ajouter le jus de cerise et mélanger le tout.

3. 3.

   Faire prendre la préparation env. 40 min dans une sorbetière. Retirer la glace et, si nécessaire, la placer au congélateur env. 30 min afin qu'elle soit bien ferme.

Presque au bout
4. 4.

   Transférer la glace dans une poche munie d'une douille étoilée. Dresser dans les verres refroidis. Décorer avec les cerises réservées. Servir aussitôt.

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