Sirop sureau-orange

Les p'tits trucs

• Verser de l’eau chaude sur le sirop pour obtenir un punch.
• Chauffer le sirop avec du vin rouge pour obtenir du vin chaud.
• Servir le sirop avec du prosecco, une orange et de la glace.
• La cueillette des baies de sureau a généralement lieu début septembre. Détachez les petits fruits des ombelles et ne conservez que les baies mûres reconnaissables à leur couleur foncée; éliminez les plus claires.
• Pour profiter de sureau tout l’hiver, placez les baies crues au congélateur. 
• Ne mangez pas de sureau cru! La consommation de baies crues est déconseillée car elles peuvent provoquer des vomissements et des diarrhées. En effet, les fruits contiennent une substance toxique, la sambunigrine, qui disparaît à la cuisson.