Sirop de vin chaud

1. 1.

   Râper fin le zeste de l'orange puis exprimer le jus. Tailler le gingembre en fines tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Amener le jus de raisin à ébullition avec le zeste et le jus d'orange, le sucre, le gingembre et toutes les autres épices. Laisser infuser env. 1 h à couvert.

3. 3.

   Filtrer le sirop à travers une passoire. Ramener à ébullition et faire réduire env. 20 min.

Presque au bout
4. 4.

   Verser le sirop brûlant dans une bouteille préalablement ébouillantée et refermer aussitôt.

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