Salade de quinoa à l'avocat

1. 1.

   Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau durant env. 10 min, jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Presser le citron. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la trancher. Arroser d'un peu de jus de citron. Hacher fin l'oignon.

3. 3.

   Mélanger le reste du jus de citron avec l'huile et le vinaigre. Y presser l'ail. Ajouter l'oignon, saler et poivrer la sauce.

Presque au bout
4. 4.

   Servir le quinoa avec l'avocat, la salade et la sauce à salade.

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