Salade de pois chiches, d'avocat et de tofu

1. 1.

   Rincer les pois chiches sous l'eau tiède et bien les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager l'avocat en deux, retirer le noyau puis déloger la chair à l'aide d'une cuillère et la détailler en tranches.

3. 3.

   Couper le tofu en dés. Partager le citron vert en deux et presser les moitiés par-dessus. Saler et poivrer.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser le tout avec les pousses et servir avec la coriandre.

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