Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Les p'tits trucs

• Si vous avez trois poêles, faites cuire le tout en même temps. Sinon, préchauffez le four à 100 °C et réservez les rösti au chaud.
• Les röstis peuvent être préparés dans différentes poêles. L'idéal est d'utiliser une poêle antiadhésive, car les pommes de terre y cuisent uniformément et les röstis prennent une belle couleur dorée. Il est toutefois possible d'utiliser d'autres types de poêles, p. ex. en fonte. La température de cuisson est alors particulièrement importante et, le cas échéant, il sera nécessaire d'ajouter davantage de matière grasse pour éviter que les pommes de terre n'attachent.