Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 680 kcal • protéines 70 g • lipides 33 g • glucides 25 g
Une équipe de charme réunie pour notre plus grand bonheur. Les myrtilles se marient parfaitement avec les notes légèrement douceâtres de la viande rouge.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ragout-de-boeuf-aux-myrtilles/581121
Le temps de cuisson d’un ragoût peut varier. Il dépend de la taille des morceaux et du type de viande utilisé. Nous recommandons de prévoir suffisamment de temps pour la préparation et de vérifier régulièrement la cuisson. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau.
Couper les oignons en lanières et les pommes de terre en dés. Chauffer le beurre dans une cocotte. Ajouter le ragoût de bœuf et faire revenir env. 2 min. Ajouter ensuite les oignons et les pommes de terre. Faire revenir 2 min. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter à couvert à feu moyen durant env. 80 min. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 30 min jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Saler et poivrer.
Hacher grossièrement les fines herbes. Tailler les tranches de lard en lanières et les faire croustiller sans matière grasse dans une poêle. Ajouter les myrtilles et les fines herbes. Faire revenir très brièvement. Poivrer. Servir avec le ragoût. Idéal avec du pain ou de la polenta.
Se connecter et évaluer la recette!
Ameise-7756
il y a 7 ans
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Liste d'achats