Quinoa avec oranges et saumon fumé

1. 1.

   Faire mijoter le quinoa env. 15 min dans le bouillon. Retirer la casserole du feu et laisser gonfler env. 10 min. Râper fin le zeste des oranges par-dessus.

C'est pas fini
2. 2.

   Exprimer le jus de la moitié des oranges, l'ajouter au quinoa avec l'huile. Peler le reste des oranges et tailler la pulpe en dés.

3. 3.

   Partager les avocats en deux, les dénoyauter et couper la chair en quartiers. Hacher les amandes et les fines herbes. Les mélanger au quinoa.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser le quinoa avec les oranges, l'avocat et le saumon.

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