Purée de pommes | Recette

Purée de pommes

Name: Purée de pommes
Total time: 30 min
Yield: Donne 4 bocaux de 2,5 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 2 kg de pommes; 2 cs de jus de citron; 1 dl d’eau; 200 g de sucre

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par bocal: énergie 450 kcal • protéines 2 g • lipides 2 g • glucides 104 g

Cette purée de pomme a un goût d’enfance. Un mets à conserver dans des bocaux en attendant la saison froide ou à déguster immédiatement à la belle saison.

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 2,5 dl

Donne 4 bocaux de 2,5 dl

- 2 kgde pommes, p. ex. pommes à cuire ou Boskoop
- 2 csde jus de citron
- 1 dld’eau
- 200 gde sucre

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/puree-de-pommes/22637

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Les pommes à cuire ne répondent pas aux exigences posées aux fruits de table, mais elles sont plus avantageuses et conviennent très bien à la préparation de conserves.
La purée de pommes à consommer immédiatement ne nécessite pas d’adjonction de sucre. Il faut en revanche sucrer celle que l’on veut remplir à chaud, car le sucre est un agent de conservation.
Entreposée au frais et à l’abri de la lumière, la purée de pommes se conserve env. 6 mois.
Il faudrait conserver les vieux arbres fruitiers. Leurs fruits, même ceux qui sont tombés, conviennent remarquablement à la cuisson et à la mise en conserve.

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En résumé...

Die Bewertungen sind überwiegend positiv, mit vielen Nutzern, die die einfache Zubereitung und den Geschmack loben. Einige empfehlen, weniger Zucker zu verwenden und Zimt oder andere Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Es gibt jedoch auch Hinweise auf längere Kochzeiten für grössere Portionen.

Généré automatiquement

29 Évaluations

blu_blossom

il y a 3 semaines

Je n'utilise que des pommes Boskop ou Gravensteiner. Je fais cuire deux bâtons de cannelle avec les pommes et je n'ajoute le sucre qu'à la fin, en assaisonnant si nécessaire avec un peu de cannelle en poudre. Je n'utilise pas non plus de citron. Je ne mixe pas la compote non plus, mais je la remue simplement bien à la fin pour que les morceaux soient bien répartis. Ensuite, je la répartis en portions et je la mets au congélateur. C'est tout simplement divin.

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Commentaires

Migusto-Team

il y a 3 semaines

Bonjour blu_blossom, Merci beaucoup d'avoir partagé ta recette. Tes conseils sur les variétés de pommes, la cannelle et la congélation sont très utiles et constitueront sans aucun doute une excellente source d'inspiration pour les autres utilisatrices et utilisateurs. Cordialement, l'équipe Migusto

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JoeBlack

il y a 9 mois

Épluchées et accompagnées de pommes sucrées sans jus de citron (les Asiatiques l'apprécient ainsi), il suffit d'ajouter un peu de cannelle et de réduire la quantité de sucre de moitié, voire moins.

(Traduction automatique)

Commentaires

Migusto-Team

il y a 8 mois

Bonjour JoeBlack Merci beaucoup d'avoir partagé ta variante. Cordialement, l'équipe Migusto

(Traduction automatique)

Bon appétit! Partagez avec vos amis.

Purée de pommes