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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 300 kcal • protéines 9 g • lipides 8 g • glucides 46 g
Quand une compote de kiwis s’invite dans un pudding de riz, on obtient une délicieuse collation ou un dessert agréablement fruité à sucrer selon les envies.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pudding-de-riz-au-kiwi/19506531
Pour un repas, doubler la quantité de pudding de riz.
Peler les kiwis, en réserver un pour la décoration et couper le reste en petits dés. Amener l'eau à ébullition avec les dés de kiwi et, selon les goûts, un peu de sucre. Mettre la compote dans une jatte et laisser tiédir.
Verser 5 dl de lait dans une casserole avec le riz et cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit tendre, soit env. 12 min. Mélanger le reste du lait avec la poudre pour pudding, l'ajouter au riz au lait et poursuivre la cuisson 2 min. Incorporer ensuite la compote de kiwis. Répartir dans des petits bols et servir aussitôt, ou laisser d'abord refroidir. Couper le kiwi réservé en tranches et en décorer les puddings de riz.
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