Poulet teriyaki

1. 1.

   Verser le riz dans une passoire, le passer sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit limpide. Laisser tremper env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Désosser les cuisses de poulet en incisant la chair le long de l'os à l'aide d'un couteau tranchant. Saler et réserver au frais env. 30 min.

3. 3.

   Pour la sauce teriyaki, mélanger le saké avec la sauce soja, le mirin et le sucre.

4. 4.

   Mettre l’eau et le riz dans une casserole, couvrir et porter à ébullition. Laisser frémir à petit feu env. 10 min.

5. 5.

   Retirer la casserole du feu et laisser gonfler env. 15 min. Aérer à la cuillère en bois ou la fourchette. Réserver au chaud.

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