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Poulet grillé à l'australienne avec salade de melon

Name: Poulet grillé à l'australienne avec salade de melon
Total time: 2 h 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Australie
Ingredients: 2 cm de gingembre; 1 piment mi-fort ou fort; 2 cs de pâte à tartiner Cenovis; 2 cs d'huile de sésame; sel; 12 cuisses inférieures de poulet; 400 g de melon, pesé paré; 0.5 bouquet de menthe; 1 citron vert; 2 cs d'huile d'olive; poivre

Total: 2 h 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 550 kcal • protéines 45 g • lipides 35 g • glucides 11 g

Cenovis (pâte à base d’extrait de levure), gingembre, piment, la marinade de ce poulet grillé sur le barbecue dit adieu fadeur, à vous les saveurs!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 2 cmde gingembre
- 1piment mi-fort ou fort
- 2 csde pâte à tartiner Cenovis
- 2 csd'huile de sésame
- sel
- 12cuisses inférieures de poulet
- 400 gde melon, pesé paré, p. ex. melon charentais et pastèque
- ½ bouquetde menthe
- 1citron vert
- 2 csd'huile d'olive
- poivre

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poulet-grille-a-laustralienne-avec-salade-de-melon/19522415

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Une chaleur élevée (220-280 °C) est appropriée pour saisir ou griller à feu direct; les aliments sont alors placés directement sur la grille au-dessus des braises. Pour griller ou rôtir à feu indirect, une chaleur moyenne (180-220 °C) est de mise; dans ce cas, les aliments ne sont pas placés directement au-dessus des braises et le couvercle du gril est rabattu.
En Australie, on utilise un extrait de levure appelé Vegemite à la place du Cenovis.

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Déjà cuisiné

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Préparation:env. 20 minutes

cuisson au gril :env. 25 minutes

faire mariner: 1 - 2 heure

Total:

2 h 45 min.

1.
Pour la marinade, hacher finement le gingembre ainsi que le piment et les mélanger au Cenovis avec l'huile de sésame. Saler le poulet, le mettre dans un sachet refermable avec la marinade. Bien mélanger et laisser reposer 1-2 h au réfrigérateur.

C'est pas fini

2.
Couper le melon en dés et hacher grossièrement la menthe. Pour la sauce à salade, exprimer le jus du citron vert, le mélanger à l'huile, saler et poivrer. En arroser le melon.

Presque au bout

3.
Préchauffer le gril à env. 220 °C. Retirer les cuisses de poulet de la marinade. Les saisir de toutes part à chaleur directe, puis les griller env. 25 min à chaleur indirecte. Les servir avec la salade de melon.