Portobello avec œuf

1. 1.

   Préchauffer le gril à 180 °C. Enlever le pied des champignons et retirer les lamelles des chapeaux avec une cuillère.

C'est pas fini
2. 2.

   Casser les œufs l’un après l’autre en séparant délicatement les blancs des jaunes. Faire glisser les blancs d’œuf dans les chapeaux des champignons. Saler.

3. 3.

   Griller env. 10 min à chaleur directe, couvercle rabattu, jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les champignons cuits. Déposer un jaune d’œuf sur chaque blanc 2 min avant la fin.

Presque au bout
4. 4.

   Mélanger l’huile et le vinaigre. Parsemer les champignons de sésame. Servir aussitôt avec la roquette et un filet de sauce.

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