Polenta et sugo alla salsiccia

1. 1.

   Hacher l’oignon. Détailler l’ail en lamelles.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire suer le tout dans l’huile durant env. 2 min. Inciser les salsicce et en prélever la chair. L’ajouter et la faire rissoler env. 5 min. Mouiller avec le vin. Ajouter les tomates, relever de sel, poivre et paprika. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 30 min. Hacher le thym et en parsemer la sauce.

3. 3.

   Entre-temps, porter le lait et le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie et faire mijoter à feu moyen durant env. 20 min en remuant régulièrement.

Presque au bout
4. 4.

   Râper le parmesan et l’incorporer. Saler et poivrer. Servir la polenta avec la sauce.

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