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Total: 1 h 5 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 630 kcal • protéines 59 g • lipides 42 g • glucides 1 g
Entrecôtes, filet mignon, poulet, burgers, saucisses, saumon… Cette recette de grillades mixtes régale huit personnes.
Pour 8 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/plateau-de-grillades/19541893
Servir avec des accompagnements classiques tels que salades, pommes de terre, focaccia et différentes sauces.
Réserver la moitié des herbes pour la présentation. Effeuiller et hacher finement le reste des herbes, les mélanger avec les autres ingrédients de la marinade, huile d'olive comprise.
Badigeonner les entrecôtes, le filet mignon, les escalopes de poulet, les burgers, les schüblig et le saumon avec la marinade. Laisser reposer env. 30 min.
Préchauffer le gril à env. 200 °C.
Griller les entrecôtes des deux côtés env. 5 min.
Griller le filet mignon de porc env. 12 min jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 70 °C.
Griller les escalopes de poulet env. 6 min de chaque côté.
Griller les schüblig env. 5 min à feu vif direct, puis terminer la cuisson à feu indirect pendant env. 5 min.
Griller les filets de saumon env. 5 min côté peau à feu vif direct, puis terminer la cuisson à feu indirect pendant env. 3 min.
Griller les burgers des deux côtés env. 8 min.
Dresser le tout sur un plat avec le reste des herbes et quelques tranches de citron.
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