Pizza blanche avec kaki et fromage de chèvre

1. 1.

   Hacher grossièrement les noix puis les faire caraméliser avec le sucre dans une casserole antiadhésive sans cesser de remuer, le sucre doit être complètement dissous. Transférer sur une assiette et laisser refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager le piment en deux, l'épépiner puis le tailler en fines lanières. Couper le kaki verticalement en deux puis en tranches minces. Débiter le poireau en anneaux.

Presque au bout
3. 3.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Partager la pâte à pizza en quatre. Abaisser chaque part en un ovale sur un peu de farine et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Relever la crème fraîche de sel et de poivre puis l'étaler finement sur les pâtes en laissant les bords libres. Garnir de piment, de poireau et de kaki. Morceler le fromage par-dessus et parsemer de noix caramélisées. Cuire env. 20 min au four et servir aussitôt.

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