Pinsa au jambon cru pour l'apéritif

1. 1.

   Préchauffer le four et une plaque à 250 °C, chaleur de voûte et de sole. Sur un peu de farine, étirer la pâte par portions de 150 g de façon à obtenir deux ovales. Les espacer sur une feuille de papier sulfurisé. Répartir le sugo sur les fonds de pâte et poivrer.

C'est pas fini
2. 2.

   Retirer précautionneusement la plaque chaude du four et y faire glisser le papier sulfurisé avec les pinsas. Enfourner dans la moitié supérieure du four et cuire 8-10 min.

3. 3.

   Entre-temps, couper la burrata en morceaux.

Presque au bout
4. 4.

   Retirer les pinsas du four, les garnir de burrata, de roquette, de jambon cru, de basilic et arroser d'huile d'olive. Diviser les pinsas en parts et servir aussitôt.

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