Petits pains à l'ail des ours

1. 1.

   Faire fondre le beurre. Verser la farine dans une jatte avec le sel et le sucre. Délayer la levure dans le lait puis l'ajouter à la farine avec la moitié du beurre fondu. Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple, soit env. 5 min. La couvrir de film alimentaire et la laisser reposer env. 5 h jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

C'est pas fini
2. 2.

   Beurrer le moule. Diviser la pâte en portions d'env. 70 g, former des boules et les espacer dans le moule. Couvrir et laisser lever env. 1 h dans un endroit chaud.

Presque au bout
3. 3.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Battre le jaune d'œuf et en badigeonner les boules de pâte. Glisser au four et faire dorer 20-25 min. Entre-temps, hacher finement l'ail des ours et le mélanger au reste du beurre fondu avec un peu de fleur de sel. Sortir les petits pains du four et les badigeonner aussitôt de beurre à l'ail des ours. Selon les goûts, agrémenter de quelques feuilles d'ail des ours et servir tiède.

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