Petits biscuits à la vanille

1. 1.

   Travailler le beurre au fouet électrique avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème aérienne, soit env. 2 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Fendre les gousses de vanille et en gratter les graines. En réserver la moitié dans un bol pour le glaçage.

3. 3.

   Mélanger le reste à la préparation au beurre avec le sel et les jaunes d'œuf. Incorporer ensuite la farine et la poudre à lever et pétrir en un pâte ferme.

4. 4.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à 5 mm entre du papier sulfurisé. Y découper des disques, les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et placer brièvement au réfrigérateur.

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5.

Glisser ensuite la plaque au milieu du four et faire cuire env. 8 min. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque.