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Total: 4 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pain: énergie 2150 kcal • protéines 85 g • lipides 9 g • glucides 413 g
Faire son pain soi-même est plus facile qu’on ne le pense. Avec cette recette, vous réussirez à coup sûr un savoureux pain bis.
Donne env. 1 pain de 1 kg
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pain-bis/19531054
Faire cuire le pain dans une cocotte en fonte. Préchauffer la cocotte env. 15 min dans le four à 240 °C. Placer le pain sur une bande de papier sulfurisé, déposer le tout dans la cocotte brûlante et faire cuire env. 40 min à couvert.
Mélanger les deux farines avec le sel.
Dissoudre le miel et la levure dans l'eau à l'aide d'un fouet. Verser sur la farine.
Pétrir env. 15 min en une pâte souple et lisse. Laisser lever env. 2 h à couvert.
Former la pâte en boule puis en une miche allongée. Déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer d'un peu de farine et laisser lever encore 40 min à couvert.
Préchauffer le four à 240 °C, chaleur de voûte et de sole. À l'aide d'un couteau tranchant, entailler deux ou trois fois le dessus du pain en diagonale sur env. 2 cm de profondeur.
Glisser la grille avec le pain au milieu du four. Remplir d'eau un petit bol réfractaire et le poser à côté. Faire cuire 15 min. Abaisser la température à 200 °C et poursuivre la cuisson env. 25 min.
Retirer le pain du four et le laisser refroidir.
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En résumé...
Die Bewertungen heben hervor, dass das Rezept einfach nachzubacken ist und ein köstliches Ergebnis liefert. Viele Nutzer sind begeistert von dem reichhaltigen, schmackhaften Brot und loben die Qualität des Rezepts. Insgesamt überwiegt die positive Resonanz, mit nur wenigen Anmerkungen zu Anpassungen.
Généré automatiquement
Marioni
il y a 10 mois
Migusto-Team
il y a 10 mois
Macasama
il y a 1 an
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