Paella avec moules et poulpe

1. 1.

   Épépiner le piment et le tailler en lanières puis hacher l'ail et l'oignon.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande casserole et saisir brièvement les lardons avec le piment, l'oignon et l'ail. Ajouter le riz, faire revenir un peu, puis mouiller avec le vin blanc. Incorporer la moitié du bouillon et faire mijoter env. 10 min à couvert.

3. 3.

   Laver et ébarber les moules sous l’eau froide, jeter les moules abîmées ou ouvertes.

4. 4.

   Déposer les moules et les tentacules de poulpe sur le riz. Ajouter le restant de bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 min jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes. Vérifier et jeter celles qui sont restées fermées.

Presque au bout

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