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Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 570 kcal • protéines 22 g • lipides 25 g • glucides 61 g
Ce wok végétarien met en scène tofu, nouilles de riz, pousses de haricot mungo, œufs et cacahouètes avec une sauce pad thaï, et c’est absolument délicieux.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pad-thai-vegetarien/14796134
Pour la sauce, amener l'eau à ébullition avec les autres ingrédients en remuant. Baisser le feu et faire mijoter env. 25 min jusqu'à léger épaississement; remuer de temps à autre.
Entre-temps, hacher les échalotes et débiter le tofu en dés. Hacher fin les cacaouhètes ou les émincer dans un robot ménager. Couper la ciboulail en tiges de 3 cm de long.
Laisser tremper les nouilles de riz env. 10 min dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient al dente puis les égoutter.
Battre les œufs.
Chauffer l'huile dans un grand wok ou une grande poêle et saisir le tofu avec les échalotes env. 5 min. Ajouter les nouilles et faire revenir brièvement.
Incorporer la sauce et poursuivre la cuisson jusqu'à légère absorption. Ajouter les œufs, la moitié des pousses, la ciboulail et le piment en poudre. Terminer la cuisson en remuant env. 5 min.
Servir avec le reste des pousses, les cacaouhètes et les quartiers de citron vert.
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En résumé...
Die Bewertungen sind gemischt: Viele finden das Gericht lecker und authentisch, jedoch wird die Menge der Tamarindenpaste als zu hoch kritisiert.
Généré automatiquement
chanchanteb2013
il y a 7 mois
Migusto-Team
il y a 7 mois
simiruffi
il y a 8 mois
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