Omelette coréenne au kimchi

1. 1.

   Tailler la moitié de l'oignon nouveau en rouelles et les réserver pour le dressage. Hacher fin le reste avec les carottes et le chou.

C'est pas fini
2. 2.

   Battre les œufs, les mélanger aux légumes et assaisonner de sel et de poivre. Couper finement le kimchi.

3. 3.

   Mélanger la pâte gochujang et l’eau pour obtenir une sauce.

4. 4.

   Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, y saisir le kimchi à feu moyen puis le réserver.

5. 5.

   Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, y verser un peu d'œuf aux légumes, incliner la poêle de façon à obtenir une fine omelette et laisser prendre. Répartir le kimchi sur le tiers inférieur de l'omelette et rouler. Pousser le rouleau dans le bord de la poêle. Verser à nouveau un peu d'œuf aux légumes sur le fond de la poêle, faire prendre et rouler autour de la première omelette et ainsi de suite jusqu'à ce que tout soit cuit. Saisir brièvement le rouleau de toutes parts.

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