Œufs à la turque

1. 1.

   Mélanger l'huile d'olive au yogourt puis y presser l'ail et saler. Répartir le yogourt dans des bols.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer le beurre, ajouter le mélange d'épices et réserver au chaud.

3. 3.

   Amener l'eau à ébullition avec le vinaigre. Baisser le feu, l'eau ne doit plus bouillir.

4. 4.

   Casser les œufs chacun dans une coupelle puis les faire glisser un à un dans l'eau vinaigrée. À l'aide d'une cuillère, ramener le blanc autour du jaune de façon à l'envelopper. Pocher ainsi 3-4 min puis retirer les œufs de l'eau à l'aide d'une écumoire et les égoutter soigneusement.

Presque au bout

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5.

Dresser les œufs sur le yogourt, arroser de beurre épicé et garnir de pluches d'aneth. Servir aussitôt.