Muffins aux myrtilles

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. À l'aide d'un fouet électrique, travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter les œufs et le sel. Battre env. 2 min jusqu'à obtention d'une masse aérée. Râper fin le zeste du citron, puis exprimer le jus. Incorporer le zeste, le jus et le babeurre.

C'est pas fini
2. 2.

   Réunir la farine, le bicarbonate et la poudre à lever et les incorporer à la masse.

3. 3.

   Chemiser les alvéoles du moule à muffins de papier sulfurisé puis y verser la pâte. Répartir les myrtilles par-dessus et les enfoncer légèrement.

4. 4.

   Faire cuire env. 25 min dans le tiers inférieur du four.

Presque au bout

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5.

Retirer la plaque du four et laisser les muffins refroidir. Selon les goûts, saupoudrer de sucre glace.