Moules au vin blanc et aux légumes

1. 1.

   Hacher l’oignon. Détailler le reste des légumes en dés d’env. 2 mm.

C'est pas fini
2. 2.

   Laver et ébarber les moules sous l’eau courante. Jeter les moules abîmées ou ouvertes.

3. 3.

   Faire revenir les moules et les légumes dans l’huile durant env. 2 min. Mouiller avec le vin, ajouter le safran et couvrir. Laisser étuver à feu moyen durant env. 5 min en secouant régulièrement la marmite.

Presque au bout
4. 4.

   Jeter les moules restées fermées après cuisson. Saler et poivrer. Servir avec des frites.

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