Lard mariné cuit au four

1. 1.

   Émincer l'échalote et l'ail puis les mélanger à 0,5 dl de bière avec la confiture d'abricots et les graines de fenouil.

C'est pas fini
2. 2.

   Déposer le lard dans un plat réfractaire, le badigeonner de marinade et ajouter le reste de bière.

3. 3.

   Régler le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole et glisser le lard au milieu du four encore froid. Faire cuire env. 1 h ½. Si nécessaire ajouter un peu de bière à la moitié du temps de cuisson.

Presque au bout
4. 4.

   Sortir le lard et le découper en tranches.

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