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Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 740 kcal • protéines 23 g • lipides 45 g • glucides 57 g
Les knödel au lard en sauce crémeuse au persil sont un plat savoureux et, grâce à cette recette, étonnamment facile à préparer.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/knoedel-aux-lardons/19539661
Servir avec des fines herbes selon les goûts.
Couper le pain en dés d'env. 1 cm. Hacher l'oignon. Tailler le lard en lanières.
Faire revenir les deux tiers du lard et l'oignon dans une poêle, puis les ajouter au pain.
Incorporer la farine, la semoule, les œufs et le lait, bien mélanger le tout. Saler et poivrer. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
Avec les mains légèrement mouillées, former env. 12 boulettes.
Pocher les boulettes env. 10 min dans de l'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Entre-temps, hacher grossièrement le persil, le réduire en purée avec la crème. Faire réduire un peu dans une casserole, saler et poivrer.
Faire croustiller le reste du lard dans une poêle.
Retirer les boulettes de l'eau et les servir avec la sauce au persil. Hacher grossièrement le lard, en parsemer les boulettes.
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il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
Lijo48
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
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