Keftas

1. 1.

   À l’aide d’un robot ménager, hacher finement la moitié de l’oignon avec l’ail, l’origan et le pain. Y râper finement le zeste du citron puis pétrir avec la viande, l’œuf et un peu d’huile. Assaisonner de sel et de poivre.

C'est pas fini
2. 2.

   Former des boulettes de la taille d’une noix, les aplatir légèrement, puis rissoler 6-8 min de toutes parts à feu moyen dans le reste de l’huile.

3. 3.

   Selon les goûts, éplucher le concombre. Le couper ensuite en tranches. Tailler le reste de l’oignon en fins quartiers.

Presque au bout
4. 4.

   Ouvrir les petits pains galettes, sans les couper entièrement. Les farcir de viande, de concombre, de yogourt, d’oignon et de piment. Selon les goûts, parsemer de persil.

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