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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 340 kcal • protéines 7 g • lipides 25 g • glucides 19 g
Très apprécié, le houmous se prépare facilement avec cette recette aux pois chiches et au tahini. À déguster avec du pain plat.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/houmous-aux-olives/19541527
Accompagner de pain plat.
Verser les pois chiches dans une passoire et les rincer à l'eau froide. Réserver quelques pois chiches.
Couper l'ail en gros morceaux, ajouter au reste des pois chiches avec le tahini, le jus de citron, le miel et l'huile. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer.
Couper les olives en deux selon les goûts.
Étaler le houmous sur une assiette. Y répartir les olives, les pois chiches réservés et les graines de grenade. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Effeuiller le cerfeuil sur le tout et servir.
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