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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 600 kcal • protéines 18 g • lipides 38 g • glucides 45 g
Loin de sa version basique, ce hot-dog fait son délicieux petit effet avec une crème aux fines herbes, une saucisse blanche et divers ajouts riches en goût.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/hot-dog-aux-fines-herbes-avec-saucisse-blanche/19507661
Ce hot-dog peut bien entendu également se décliner avec des saucisses de Vienne.
Réserver quelques feuilles de persil pour la finition, hacher le reste des fines herbes et les mélanger au fromage frais avec la moutarde. Réduire en crème au mixeur plongeur puis relever de sel. Détailler le chou en fines lanières, le relever d'un peu de sel et malaxer pour l'attendrir. Couper les concombres en longues lanières.
Amener de l'eau au seuil du point d'ébullition dans une casserole. Retirer la peau des saucisses puis les pocher env. 5 min dans l'eau. Entre-temps, ouvrir les petits pains et les griller légèrement dans une poêle. Partager les saucisses en deux, dans la longueur. Garnir les petits pains avec la crème aux herbes, le chou, les concombres et les saucisses. Agrémenter de sriracha et de moutarde, puis parsemer d'oignons rissolés et du persil réservé.
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