Grillades tonnato

Les p'tits trucs

• Cette recette est idéale pour accommoder des restes de grillades de la veille. Compter env. 100 de filet mignon de porc grillé et 50 g de poivrons grillés par personne.
• Meal prep: lors d'un prochain barbecue, mettre env. 100 g de filet mignon de porc et 50 g de poivrons supplémentaires par personne sur le gril. Après cuisson, laisser refroidir rapidement la viande et la garder à couvert au réfrigérateur jusqu'à utilisation le lendemain. Enfermer les poivrons dans un sachet en plastique, laisser reposer un instant, puis peler et épépiner.
• Pas de restes de grillades? Saler et poivrer env. 100 g de filet mignon de porc par personne, le saisir env. 5 min dans une poêle à griller avec un peu d'huile sur feu moyen. Laisser tiédir ou refroidir. Utiliser env. 50 g de poivrons grillés du commerce.
• Remplacer le filet mignon de porc par des tranches de viande cuite du commerce, p. ex. rôti de porc ou rosbif.