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Total: 1 h • dont prép.: 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 460 kcal • protéines 13 g • lipides 19 g • glucides 56 g
Quand les cerises sont là, bien mûres et gorgées de soleil, on en fait des délices pour le dessert, comme ce gratin sublimé par une touche de miel.
Pour 4 personnes
pour 1 plat à gratin d’env. 1,5 l
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gratin-de-cerises-au-miel/16762201
Si les croissants sont de la veille, les laisser se ramollir env. 1 h dans la purée de cerises avant d'enfourner.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer le moule. Couper les croissants en trois et les disposer dans le moule. Dénoyauter les cerises. En mélanger deux tiers au lait avec les œufs et le miel puis râper fin le zeste des citrons verts par-dessus. Réduire le tout en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Verser tout autour des croissants dans le moule puis ajouter le reste des cerises. Recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium et glisser au four. Faire cuire 20 min, retirer la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson 5-10 min. Saupoudrer de sucre glace.
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