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Total: 2 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 580 kcal • protéines 47 g • lipides 26 g • glucides 32 g
Un délicieux goulache de bœuf mijoté au vin rouge avec des légumes et des pommes de terre. Un pot-au-feu parfait pour se réchauffer en hiver.
Pour 6 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/goulache-de-boeuf-aux-pommes-de-terre/5474866
Le temps de cuisson d’un ragoût peut varier. Il dépend de la taille des morceaux et du type de viande utilisé. Nous recommandons de prévoir suffisamment de temps pour la préparation et de vérifier régulièrement la cuisson. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau.
Émincer les oignons. Hacher l’ail.
Débiter la viande en cubes d’env. 1,5 cm. Couper les carottes en quatre, dans la longueur, puis en morceaux d’env. 5 mm. Tailler les poireaux en lanières d’env. 1 cm. Hacher le piment avec les graines.
Chauffer l’huile dans une grande cocotte. Saisir la viande par portions durant env. 5 min. Ajouter les oignons, l’ail, les légumes, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de paprika, de sel et de poivre. Mouiller avec le vin et faire réduire un peu. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser braiser env. 2 h à feu doux.
Entre-temps, couper les pommes de terre en dés d’env. 1 cm. Les ajouter au goulache à mi-cuisson. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
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En résumé...
Das Gericht wird als sehr lecker und einfach beschrieben. Einige Anmerkungen zur Zubereitung und Zutatenvielfalt wurden gemacht, insgesamt jedoch positive Rückmeldungen.
Généré automatiquement
Delta07
il y a 7 mois
Strebel81
il y a 2 ans
Migusto-Team
il y a 2 ans
Dresser le mets avec le persil et la crème fraîche.
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