Gelée de raisin

1. 1.

   Égrapper le raisin puis le mettre dans une casserole avec l'anis étoilé et le jus de raisin. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les grains soient tendres, soit env. 10 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Lisser la masse à travers une passoire fine et verser le jus obtenu dans la casserole.

3. 3.

   Ajouter le sucre, le gélifiant et le sucre vanillé. Y râper un peu de zeste du citron puis exprimer le jus et l'ajouter. Faire cuire env. 5 min puis retirer l'anis étoilé.

Presque au bout
4. 4.

   Verser la gelée dans les bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt. Laisser refroidir.

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