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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1040 kcal • protéines 21 g • lipides 58 g • glucides 104 g
Mieux vaut garder un peu de place pour ce savoureux dessert qui allie purée de marrons, crème fouettée, raisins et copeaux de chocolat à une gaufre maison.
Pour 4 personnes
Donne 8 morceaux
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gaufres-completes-avec-puree-de-marrons/19502211
Transférer la purée de marrons dans une poche à pâtisserie et la crème fouettée dans une poche à douille étoilée puis dresser joliment sur les gaufres avec le raisin et les copeaux de chocolat.
Pour la pâte, faire fondre le beurre. Dans une jatte, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer le beurre fondu. Réunir la farine et la poudre à lever puis incorporer ce mélange à la pâte en alternance avec le lait.
Mélanger la purée de marrons avec un peu de crème. Fouetter le reste de la crème. Réserver les deux au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 70 °C. Chauffer le moule à gaufres et, si nécessaire, le badigeonner d'huile ou de beurre. Verser 2-3 cs de pâte au milieu du moule chaud, fermer et faire dorer env. 5 min. Réserver la gaufre dans le four et en réaliser d'autres jusqu'à épuisement de la pâte.
Débiter les grains de raisin en tranches et, selon les goûts, les épépiner. À l'aide d'un couteau économe, couper le chocolat en copeaux. Servir les gaufres avec la purée de marrons, la crème fouettée, les raisins et les copeaux de chocolat.
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