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Total: 50 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 190 kcal • protéines 4 g • lipides 6 g • glucides 32 g
Recette de frites maison au four: des pommes de terre coupées en bâtonnets, brièvement précuites puis dorées au four.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/frites-au-four/19537160
Peler les pommes de terre, les couper en bâtonnets d'env. 8 mm à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-frites.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le vinaigre et les pommes de terre, laisser cuire 8 min. Entre-temps, préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Chemiser deux plaques (lire conseil) de papier sulfurisé.
Jeter l'eau des pommes de terre, les rincer sous l'eau froide et bien les égoutter. Les étaler sur deux linges de cuisine, les sécher très soigneusement, puis les mélanger avec l'huile jusqu'à ce que les bâtonnets soient uniformément enrobés. Les répartir sur les plaques en les espaçant un peu.
Glisser une plaque dans la rainure du milieu et l'autre dans la rainure inférieure du four. Cuire 20-25 min jusqu'à ce que les frites soient croustillantes. À mi-cuisson, retourner les frites et intervertir les plaques.
Tapisser une jatte de papier absorbant, y verser les frites, ajouter le sel. Mélanger et servir aussitôt.
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RENELALOU
il y a 4 mois
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