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Total: 12 h 55 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 390 kcal • protéines 11 g • lipides 9 g • glucides 64 g
Avec son topping fleuri, cette focaccia est un hit sur les buffets de finger food, au brunch comme à l'apéro ou juste comme ça, pour accompagner le repas.
Pour 6 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/focaccia-fleurie/19467602
Délayer la levure et le miel dans l'eau tiède. Réunir la farine et le sel dans une grande jatte, ajouter la levure dissoute dans l'eau et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte collante. Couvrir la jatte de film alimentaire. Laisser la pâte lever env. 1 h à température ambiante, puis doubler de volume dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) durant la nuit.
Huiler généreusement une plaque. Y déposer la pâte, s'huiler les doigts et l'étirer de manière à obtenir un rectangle d'env. 20 x 30 cm. L'arroser d'env. 2 cs d'huile d'olive. Laisser la pâte reposer env. 30 min - rajuster la forme 2-3 fois au cours de ce laps de temps.
Entre-temps, couper les olives et les légumes en anneaux, en tranches ou en lanières.
Glisser une autre plaque dans la moitié inférieure du four et le préchauffer à 220 °C, chaleur de voûte et de sole.
Réaliser de petits creux du bout des doigts dans la pâte puis y dresser les graines de fenouil et les fines herbes de façon à dessiner des tiges de fleurs et des hautes herbes. Utiliser le reste des toppings pour former des fleurs sur la focaccia. La laisser lever encore 30 min si souhaité.
L'arroser du reste de l'huile d'olive et la parsemer de fleur de sel. Glisser la foccacia dans sa plaque huilée sur la plaque préchauffée dans le four et la faire dorer 20-25 min - bien surveiller la cuisson.
Retirer du four et laisser tiédir un peu.
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En résumé...
Das Rezept begeistert durch seine einfache Zubereitung und das ansprechende Aussehen, das viele Komplimente von Gästen einbringt. Es ist luftig und lässt sich nach Belieben würzen, was es zu einer tollen Wahl für besondere Anlässe macht.
Généré automatiquement
Muya
il y a 1 an
Jloho
il y a 2 ans
Migusto-Team
il y a 2 ans
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