Flans caramel végans

1. 1.

   Caraméliser le sucre à feu moyen jusqu'à obtention d'un joli brun doré. Éteindre avec l'eau puis faire mijoter jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Répartir dans les moules

C'est pas fini
2. 2.

   Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. En remuant, amener la boisson végétale à ébullition avec l'alternative végétale à la crème, la gousse et les graines de vanille, le sucre, la fécule de maïs et le curcuma et poursuivre la cuisson jusqu'à texture crémeuse.

3. 3.

   Filtrer à travers une passoire et répartir la crème dans les moules. Laisser les flans se raffermir au moins 6 h au réfrigérateur, ou toute une nuit.

Presque au bout
4. 4.

   Détacher le bord des flans et démouler sur des assiettes.

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