Fettuccine Alfredo

1. 1.

   Dérouler les feuilles de pâte, les saupoudrer de farine puis les plier délicatement plusieurs fois et découper des fettuccine d'env. 5 mm de large.

C'est pas fini
2. 2.

   Les cuire 2-3 min dans de l'eau salée. Recueillir env. 2 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes puis les remettre dans la casserole avec le beurre.

3. 3.

   Incorporer le parmesan. Ajouter l'eau de cuisson peu à peu et remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.

Presque au bout
4. 4.

   Parsemer de ciboulette et servir avec du poivre rose grossièrement moulu.

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