Dutch puff aux mûres

1. 1.

   Battre les œufs avec le lait. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel. Incorporer le lait aux œufs et brasser jusqu’à obtention d’une pâte lisse. La laisser reposer 30 min à couvert.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger la crème acidulée avec la moitié du sucre. Râper fin le zeste du citron vert par-dessus. Exprimer le jus, le verser sur les mûres avec le reste du sucre et mélanger.

3. 3.

   Glisser une poêle réfractaire dans le milieu du four. Préchauffer celui-ci à 200 °C, chaleur de voûte et de sole.

4. 4.

   Retirer la poêle du four avec des maniques, ajouter le beurre et le laisser fondre. Verser la pâte dans la poêle et remettre au four env. 15 min.

Presque au bout

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5.

Ajouter la crème acidulée et les mûres. Servir tiède.