Duo de mousses fraise-fleurs de sureau avec granola

1. 1.

   Tremper la gélatine dans de l'eau froide.

C'est pas fini
2. 2.

   Réserver quelques fraises pour la décoration et couper le reste en petits morceaux. En mélanger la moitié avec un peu de sirop et répartir dans les verrines. Écraser le reste des fraises à la fourchette.

3. 3.

   Fouetter la crème.

4. 4.

   Mélanger le séré avec le reste du sirop. Prélever la gélatine, la mettre mouillée dans une casserole et la faire fondre à feu doux. L'incorporer ensuite au séré en fouettant puis y incorporer délicatement la crème.

5. 5.

   Mélanger la moitié de la mousse au séré avec les fraises écrasées et répartir dans les verrines. Y dresser ensuite le reste de la mousse au séré, couvrir et réserver env. 4 h au réfrigérateur.

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