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Total: 32 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 530 kcal • protéines 39 g • lipides 40 g • glucides 1 g
Poisson grillé ou au four: dans cette recette, des dorades entières marinées à l’huile d’olive et à l’ail sont servies avec des herbes et des olives.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/dorade-grillee-aux-herbes-et-aux-olives/19541854
Hacher l'ail, le mélanger avec la moitié de l'huile, saler et poivrer. Selon leur épaisseur, faire trois entailles en biais sur chaque côté des dorades. Badigeonner de marinade.
Réserver quelques fines herbes pour la finition. Hacher le reste. Couper les olives en deux. Fendre le piment, l'épépiner et le hacher grossièrement. Mélanger le tout avec le reste d'huile. Râper le zeste du citron par-dessus, saler et poivrer. Couper le citron en quartiers ou en tranches.
Préchauffer le gril à env. 220 °C. Faire griller les dorades env. 6 min de chaque côté. Les poissons sont cuits lorsque la nageoire dorsale se détache facilement. Servir les dorades avec le mélange herbes-olives et le citron. Parsemer avec les herbes réservées.
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Miessli
il y a 5 mois
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