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Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 480 kcal • protéines 46 g • lipides 30 g • glucides 6 g
Les amateurs de poisson reprendront volontiers de cette dorade grillée aux tomates et aux aromates. Le romarin lui va si bien! Le bon goût de l’Italie.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/dorade-au-romarin/39909
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Rincer les dorades sous l’eau froide et éponger. Couper le citron en rondelles et en farcir les poissons.
Presser l’ail. Selon les goûts, épépiner le piment et le hacher. Mélanger avec l’ail et l’huile.
Préchauffer le gril à 220 °C. Tapisser des barquettes alu de romarin. Saler les dorades, puis les badigeonner du mélange d’huile et les déposer sur le romarin.
Inciser les tomates en formant des croisillons, saler et arroser du mélange d’huile. Le placer dans les barquettes.
Faire griller le poisson et les légumes à couvert 15-20 min à feu moyen en retournant le poisson une fois.
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Invité
il y a 7 ans
Invité
il y a 7 ans
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